「阿美廚房」在埤頭開張 王惠美縣長下廚行銷彰化農產

  彰化縣長王惠美今(23)日下午化身「阿美師」,至埤頭鄉農會展廚藝,全部採用彰化新鮮美味的農產品做食材,26鄉鎮市農會將自行推三道特色菜餚,各製作成一集,錄製成「阿美廚房」,首次開張在埤頭鄉農會由農會總幹事王宋民、北斗鎮農會總幹事張桂連、芬園鄉農會總幹事黃翊愷、農業處長邱奕志等人陪同預錄,近期起將於縣長的臉書粉絲專頁陸續播出,讓大家即使在家防疫,也可大啖彰化美食。 

  王縣長說,彰化縣是台灣的米倉,除了好米之外,26個鄉鎮市也都有很多很好的農特產品,「阿美廚房」今天開張,最主要是考量到防疫期間大家不敢趴趴走,特別介绍如何用彰化各鄉鎮市優質農產,做出好吃的家常菜,將一一介紹各鄉鎮市的農產好食材,期盼鄉親買當地、吃當季優質的「彰化優鮮」產品,今天第一道是彰化健康豬加上埤頭好蔥料理成「蔥爆豬柳」,第二道用埤頭鄉包心白菜做出「冰鎮津白開胃品(涼拌)」,另一道是「埤頭九號米高麗菜飯」等, 讓大家吃出健康、吃出不同口味、吃出幸福。 

  埤頭鄉農會總幹事王宋民表示,謝謝縣長以「阿美廚房」創意料理來行銷彰化農特產品,且首站行銷埤頭鄉的埤頭包心白菜、蔥及台稉九號米,再次謝謝縣長對彰化縣農業的照顧及用心。 

  北斗鎮農會總幹事張桂連指出,謝謝縣長介紹北斗三道佳餚,「香菜皮蛋魚片湯」首次用北斗香菜搭配皮蛋、魚片煮湯,非常特別,第二道「塔香燒圓茄」北斗圓茄先炸過,爆豬肉再加蒜頭及豆瓣醬調味,香氣逼人,最後一道用北斗生產雞蛋料理「家常烘蛋」令人垂涎三尺。 

  芬園鄉農會總幹事黃翊愷表示,「鳳梨豆醬蒸雞肉」、「荔香桂圓粥」及「鳳梨炒木耳(鳳梨)三道菜的食材,都是芬園名產,其中許多外銷米粉都在芬園代工,鳳梨肉質異常細膩,龍眼乾聞名全台,荔枝乾更被世界麵包大師吳寶春拿去做村料。 

  現場也聘請明道大學餐旅管理學系潘岱儒教授指導製作料理,以達色香味俱全,今天先錄製埤頭、北斗及芬園3鄉鎮農特產三集料理,而其餘23鄉鎮市農會也將陸續「上菜」。 

  彰化是全台農林漁牧各項產業的生產重鎮。產品應有盡有,稻米、葡萄、雞蛋及牛乳產量冠全台。多年來本府及彰化縣各農會積極提升在地農產品品質,從一級生產輔導,到二級加工商品,再到三級農村旅遊服務,成為一加二加三的六級化。 

  防疫期間,減少外出是每個人的責任,也有許多人不太敢到外面餐廳用餐,但每天在家煮飯還是要花點心思,彰化縣政府也為縣民考慮到這一點民生問題,決定以彰化各地特色農產品入菜。ㄧ方面關心大家居家餐飲的健康,ㄧ方面導引大家採購當地當令的食材,以符合中醫理論,進而達到提升體力的效果。 

  彰化縣長王惠美因此化身「阿美師」,教大家以彰化當令的在地農產品入菜,做出每個人都可以輕易學習的好吃料理,此舉ㄧ石二鳥,既照顧縣民健康也推廣彰化縣各鄉鎮的在地食材,因此,以各鄉鎮特色食材來製作料理短影片-「阿美廚房」,是非常值得大家一起來觀看的新型態料理短片。 

  王縣長也期許能夠與彰化縣每個鄉鎮的特色產品,共創一個美妙的心靈饗宴。藉由宣傳影片的方式,讓大家看見彰化農民、青農和農會生產的優質產品。請大家用實際的消費來鼓勵農民,讓農民有更好的收入。縣府也將持續努力,整合農會、合作社和農民展開團隊出擊,將彰化各鄉鎮的農特產品行銷到國內外。 

  此次拍攝活動,將以短片剪輯的方式,呈現在縣長的臉書粉絲專頁,敬請大家拭目以待。也祝福大家:食在彰化,健康在彰化,幸福在彰化。未來將不定期推出各種家常料理,讓大家都可以防疫在家煮,輕鬆料理彰化在地好食材。