後壁休閒農業區籌備委員會成立,推出「五行蒲燒鯛魚便當」及10道美味台灣鯛料理

為加強行銷台南農村風情與特色農漁產品,台南市經農委會劃設已於今年成立東山休閒農業區籌備委員會,今(30)日再發布成立後壁休閒農業區籌備委員會,台南市長黃偉哲出席成立大會,並推薦具當地農漁特色的「五行蒲燒鯛魚便當」及10道台灣鯛料理,邀請國人到後壁賞美景、吃美食與體驗農業旅遊,也不要錯過品嘗新鮮美味的台灣鯛。

台南市長黃偉哲表示,推動劃設休閒農業區目的在於加強行銷台南的美麗農村與優質農產,提高在地農業產值。休閒農業區可集合當地農家、業者整體的力量,共同營銷,小農商家不用單打獨鬥,期待集合眾人之力,善加推廣台南的休閒產業。

此外,黃偉哲也提到,台灣鯛又稱吳郭魚,過去被認為是比較便宜口感一般的魚類,但多年來經過品種改良,肉質、口感、整體的價值都提升不少,現在台灣鯛也是出口的重要魚種,希望藉由行銷活動讓更多人品嘗到台灣鯛的美味。例如頗受國人喜愛的蒲燒鰻,改以台灣鯛做蒲燒口味,比蒲燒鰻更好吃,看好台灣鯛有很大的銷售潛力。

台南市政府農業局長謝耀清表示,台南是全國最大台灣鯛養殖產區,養殖面積約1,200公頃,年產量約28,000公噸,總產值約12億元,皆為全台第一。六甲、官田地區緊鄰烏山頭水庫,水質好加上養殖技術佳,出產的台灣鯛口感特別鮮美,深受消費者肯定。未來六甲、官田養殖生產區將與溪北地區的農業及休閒產業策略聯盟,推動休閒農業的同時也推廣新鮮水產,發揮相輔相成作用,展現魚米之鄉的豐饒。

此外,後壁區農業旅遊已有基礎,除了榮獲第一屆金牌農村的無米樂社區、仕安社區外,還有土溝農村美術館、小南海風景區、卡多利亞良食故事館等旅遊及體驗的景點,劃設休閒農業區可區域整體行銷,讓遊客享受更高品質的旅遊。

後壁休閒農業區籌備委員會總幹事吳翊榛,也是卡多利亞良食故事館經營者的她,選用六官養殖生產區的優質台灣鯛,搭配後壁區的好米及周邊農村生產的食材入菜,推出具有曾文溪以北區域特色的五行蒲燒鯛魚便當,宣示後壁休閒農業區籌備委員會成立,將致力推廣溪北農漁文化。

六官養殖協會理事長黃亮蒼和在地廚師邱英洋合作,推出10道色香味俱全的台灣鯛料理,集合中西各國料理形式,展現台灣鯛料理的多樣化,也提醒國人台南台灣鯛進入產季,歡迎國人到產地品嘗時令食材,健康又美味。