南市校園食安把關亮眼 教育局及官田國小同獲教育部推薦績優單位

臺南市校園午餐食安為市府的施政重點項目,教育局也在營養午餐上,特別強調讓孩子學會「健康吃、聰明選,更要讓家長安心、學生吃的開心又放心」。透過教育局、衛生局及農業局為校園午餐共同把關下,已獲得教育部國民及學前教育署肯定,在近日公布的「109年度國民中小學學校午餐及校園食品輔導訪視」計畫中,在全國22縣市、51校及40間廠商訪視中脫穎而出,「臺南市政府教育局」及「官田國小」皆獲推薦為績優單位,使臺南市成為「南部唯一」雙料肯定的縣市。

黃偉哲市長聞訊後表示,校園食安是市府的施政重點,沒有最好,只有更好。在市府各局處的通力合作下,已制定「學校午餐標準作業流程及流程圖」,將午餐供應流程標準化,以「分階管理」、「層層把關方式」嚴密監控供餐品質。未來持續要求學校自主管理(一級),營養師不定期巡迴輔導(二級),跨局處聯合稽查(三級),讓全市家長放心校園食安問題。

教育局鄭新輝局長表示,本市推動學校午餐「三心」把關。在「源頭把關」部分,推動「三章一Q」溯源食材成效,獲得六都最佳表現;而「行政整合」部分,近年極力推動學校午餐中央廚房化,透過校際合作,以「共享經濟」概念,提升學校午餐辦理效能,109學年度中央廚房學校已達46校,供應104所學校午餐,已佔全市學校的4成。在「綠能永續」部分,108年度全面完成學校廚房舊式鍋爐更新,提升廚房環保與安全,108學年度起推動體適能與飲食教育計畫,鼓勵學生健康吃快樂動,109學年首推以學校營養午餐作為教學素材,結合臺南在地食材,規劃「餐前5分鐘」飲食營養教育方案,利用學校午餐作為教學素材使學習更貼近生活,達到潛移默化效果,引導學生嘗試吃、常常吃到喜歡吃,培養學生惜食的良好習慣,成為全國仿效的縣市。

官田國小本次亦獲得績優學校,該校為自設午餐廚房,供應校內及鄰近嘉南國小師生午餐。校園內闢建一座約400坪「幸福農場」,讓學生實際參與並動手做,體會到務農的辛苦,食物的珍貴。學校也透過「校本課程」,結合108新課綱,以食農教育2.0持續推動短中長期規畫,培養孩子食農知識、技能及態度,在推動食農教育成效屢獲高度肯定及認同。