中市抽驗元宵湯圓 1件不符標準限期改善

二月初春慶元宵,傳統習俗習慣吃湯圓有全家團圓的涵義。台中市食品藥物安全處針對生鮮超市、傳統市場、餐飲場所、大賣場等處,抽驗紅白小湯圓及包餡湯圓等48件,檢驗食品微生物指標菌與防腐劑,其中一件「綜合紅豆湯」大腸桿菌群超標,已要求業者限期改善,若複驗不合格將依食安法開罰。

食安處說明,此次抽驗販售湯圓的餐飲業者、生鮮超市與賣場共29家次,抽驗產品包括紅白小湯圓及包餡湯圓共48件,其中一件「綜合紅豆湯」檢出結果大腸桿菌群1,100 MPN/g(限量標準:1,000 MPN/g 以下)不符標準,食安處已函文要求業者限期改善,並於昨(22)日複驗,若結果不合格,將依違反食安法裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

食安處表示,此件大腸桿菌群超標產品為直接調製即食食品,食安處已派員輔導業者食材落實覆蓋,避免生熟食交叉汙染與落塵,食安處提醒業者,大腸桿菌不耐高溫,製作食材時須充分加熱,生熟食應分開處理,處理食材前確實清洗雙手,砧板、菜刀及容器等用具應充分洗淨,並留意飲用水與儲水設備衛生,才可有效避免遭受汙染。

食安處長傅瓊慧提醒,民眾購買市售湯圓及其配料,應選擇包裝完整、標示清楚的產品,並留意陳列環境及製作場所衛生,避免生食;熟食食用前最好完全加熱,如廁後及用餐前使用肥皂洗手,確保飲食安全