臺東白蝦水產食品加工廠揭牌！縣府攜手業者穩定白蝦供銷

臺東於太平洋的沿海線上，有60餘戶養蝦人家，以東部純淨海水白蝦養殖世代傳承，業者美興同盟商行與臺東縣農產公司合作，打造水產品冷鏈加工廠，並取得雙國際認證，於今 (3/1) 日進行揭牌典禮。縣長饒慶鈴受邀參加時表示，將來可望更能穩定白蝦供銷、開發白蝦多角化產品，進一步推廣臺東白蝦的優勢和特色，讓更多的人認識臺東養殖漁業，也期待加工廠帶來品質保證。

饒慶鈴首先肯定業者的努力，同時表示臺東白蝦養殖面積只佔全國3%，但單位面積產量每分地卻有6仟至1萬台斤的產量，是其他縣市的2至3倍；因處地理優勢，漁民不僅無用藥並強化養殖設施管理，創造臺東白蝦肉質甜美彈牙的獨特口感，逢年過節往往引起中南部蝦商搶收，供不應求；加工廠落成後能使供銷兩端市場更趨平穩，更加健全臺東水產品銷售通路。

業者許美恩特別感謝各界支持，她表示臺東縣政府及農業部水土保持署、漁業署等相關單位，前後共投入超過新台幣500萬元促成加工廠建置及落成，也輔導取得ISO22000與HACCP兩項國際驗證，加工廠在符合安全食品衛生管理下，未來經營項目包括蝦類、九孔及龍虎班、台灣鯛等魚類各項加工，同步將開發如餃類、蝦餅、蝦醬方便麵等多種類商品供消費者選擇。

臺東白蝦因取自天然太平洋海水，使得蝦體有彈性是既有優勢；然因養殖新世代青年們已跳脫傳統養殖方式，以水泥池或地膜取代傳統的泥砂池、導入自動噴料機、太陽能水質監控、變頻節能水車等，逐步實踐漁村能源自主，降低漁村勞力付出、對環境的友善、節能減碳、皆能讓東部養殖漁業更能永續發展。