嘉義義竹母子養出健康美味白蝦，當選110年產銷履歷達人

農委會公布110年產銷履歷達人，嘉義縣義竹鄉「台灣寶蝦養殖場」陳王寶蝦與陳泓碩母子以優異的白蝦品質及產銷履歷實蹟脫穎而出，獲選全國產銷履歷達人。

台灣寶蝦養殖場採多元生態、低密度及輪養的養殖方法，善用益生菌維持水質及魚蝦健康，也導入智慧設備的精準養殖技術，提升魚蝦育成率，也提供消費者安全美味水產，實踐友善環境的永續經營理念。

陳王寶蝦98、99年間與兒子陳泓碩開始攜手養蝦，100年成立「台灣寶蝦」品牌，101年加入產銷履歷驗證，執著安全養殖理念，秉持「我生產、我負責」的責任，透過臉書社群及市集行銷，與消費者直接對話，向消費者展現「食在用心」、「食在知道」、「食在安心」的承諾，深耕產銷履歷生產安全白蝦，口感及美味深受消費者青睞，擁有相當好的口碑。

陳王寶蝦女士曾獲選義竹鄉模範漁民及模範母親，兒子陳泓碩也擔任嘉義縣養殖漁業生產區發展協會執行長及嘉義漁業青年聯誼會會長，他與母親經營養殖之餘，藉由漁民團體的推廣力量，向漁民推動產銷履歷驗證，以及推廣驗證優質水產品。

今年全國有110位參賽者角逐15個銷履歷達人名額，評選結果，農糧業者10位、水產業者3位及畜禽業者2位獲選為年度產銷履歷達人，陳王寶蝦女士榮獲殊榮，難能可貴且實至名歸。

陳泓碩說，「台灣寶蝦」品牌是用媽媽名字取名，媽媽名字的源由很有趣，外公沒有養蝦但喜歡吃蝦，就將媽媽取名叫寶蝦。而且阿公吃蝦會過敏，因此他與媽媽開始養蝦，採用生態友善環境養殖養蝦，成就「台灣寶蝦」美名及好品質。

農業處指出，農產品的產銷履歷如同農產品的身分證，透過公開的資訊及可追溯性，由嚴謹的第三者認驗證體系把關，確保由生產場所到消費者餐桌一貫化的安全性與品質，讓消費者可以安心消費，安全享用。

農業處說，養殖水產品產銷履歷的全程追溯，包括種苗來源、飼料、水質、底質與疫病防治用藥等管理，以及製銷通路管理等整個過程，都有履歷紀錄可循。

農業處表示，嘉義縣為國內重要的養殖水產物生產基地，縣府為建構安全漁業，持續推廣產銷履歷制度，全縣已有百家水產養殖戶及加工業者通過產銷履歷，是消費者安全首選的好食材。