臺南關廟冷凍鳳梨前進日本 利用「鳳梨鮮果急速冷涷」延長保存期限

臺灣農產近幾年不斷受到中國農產禁令影響,為穩定市場、調節產銷,政府輔導出口業者逐漸將外銷版圖擴展至其他國家,然因鮮果出口受限保鮮期、運送距離、冷鏈技術等因素,常發生鮮果至當地已變質之情況,因此臺南市長黃偉哲指示農業局,積極開發鮮果加工品項,擴大農產品出口數額;首批以臺南關廟鳳梨為先鋒,利用「鳳梨鮮果急速冷涷」技術,延長果品保存期限,突破農產品外銷困境,今(24)日於綠園牧場股份有限公司辦理冷凍鳳梨輸日封櫃,共計1000箱、8.5公噸鳳梨製品裝櫃銷往日本。

市長黃偉哲表示,依據農委會統計,臺灣農產品今年上半年出口國前三名為美國、日本及中國,其中鄰近地區的日本佔比日漸提升,已為果品出口之重要目標市場,為減低臺南農產品遭中國公告禁止輸入影響,南市府將外銷市場轉向其他國家,其中日本是鳳梨第一出口國,近期受到海運船期不穩定及多次發生病蟲害、黑心等情形,影響臺灣金鑽鳳梨銷日品質,為克服檢疫問題及保留鮮果原有的風味,利用急速冷凍及真空包裝,延長果品保鮮期限,同時能創造更高價值,為農民帶來更大利益。

農業局長李建裕表示,臺南市的鳳梨種植面積約佔全臺第二,每年4-5月為臺南鳳梨的盛產期,為解決鮮果銷售期限短,運輸成本高及燻蒸檢疫等問題,農業局改變農產品外銷策略,以提高農產加工品出口比率。此次出口之冷凍鳳梨共計使用21噸鮮果,產製率約4成,於15℃低溫環境中削皮、片肉、切丁、裝袋後再經液態氮急速冷凍35分鐘達-18℃以下,保留鮮果風味,以期能提升鳳梨外銷量。除鳳梨以外,目前也針對文旦、芒果等臺南大宗果品研發加工品項,並針對海外市場委託臺農發股份有限公司進行調查,了解當地消費習慣與顧客需求,以期將臺南農產品拓展至更多國家。

李局長亦特別感謝關廟農民林順勇、綠園牧場股份有限公司及福農貿易股份有限公司,攜手合作串起臺南農產品外銷產業鏈,藉由種植、加工、貿易等三方合作,以「冷凍鳳梨」代替鮮果,解決臺灣只能在上半年供應鳳梨困境,滿足日本全年對鳳梨需求,希望持續獲得日本消費者青睞。