麻油飄香！西港農會與台南晶英酒店合作推出「胡麻創意料理饗宴 」

台南市長黃偉哲今(28)日前往西港胡麻嫂故事館，參加由台南區農業改良場、台南西港農會、台南晶英酒店及農糧署南區分署合作辦理的「晶心芝作、與國產胡麻的味蕾饗宴」，除了規劃國產胡麻深度導覽與胡麻小食DIY活動讓民眾報名，更推出由台南晶英酒店精心設計的六道胡麻創意料理饗宴，推廣健康又美味的國產胡麻。

黃偉哲特別介紹其中兩道胡麻特色料理，「稻香秋鮭小塔」，將煙燻鮭魚拌入西港清麻油提香放入塔殼中，再用秋收稻穗及乾燥胡麻莢做擺飾，呈現秋天農作豐收的氛圍，還有「米穀大麥麵包」，使用西港黑麻油搭配澄清奶油、濃縮紅酒醋，做成兩種不同口味的麵包沾醬，呈現最原始食材美味。

台南區農業改良場表示，「晶心芝作、與國產胡麻的味蕾饗宴」活動安排從產地到餐桌，帶領民眾建立對國產胡麻的認識與認同。除了安排農改場與西港農會的胡麻專家，帶領消費者到田間了解胡麻生產環境與生產過程，以及選購國產胡麻的要點，另外還安排了胡麻飲食文化導與DIY體驗，並由台南晶英酒店五星級主廚設計六道胡麻創意料理，讓大家品嘗美味健康的國產胡麻饗宴。

農改場表示，10月下旬是胡麻花盛開期，歡迎民眾前來西港胡麻嫂故事館周邊的胡麻田，感受粉色胡麻花的淡雅，10月29日到11月13日期間，胡麻花田有特色布置，民眾前來拍照打卡並上傳臉書、IG，就可以兌換打卡禮，活動期間每周六、日下午還有定時導覽，歡迎參加。

此外，今年邁入20周年的西港胡麻季也將在12月3、4日盛大展開，邀請民眾一起前來西港，了解國產胡麻的魅力。