嘉義縣蒜頭國小中央廚房啟用！肩負起供應六腳鄉學童豐盛營養午餐的任務

嘉義縣六腳鄉蒜頭國小中央廚房，歷經一年多建築期程與設備規劃，26日上午由縣長翁章梁、六腳鄉長黃鉦凱、縣議員姜梅紅、黃嫈珺、教育處長李美華、教育部國民及學前教育署專門委員邱秋嬋及各級民代貴賓、校內學童共同剪綵啟用，從今天起肩負起供應六腳鄉學童豐盛營養午餐的任務，學子滿懷期待。

新建央廚由國民及學前教育署補助經費3500萬元整，井井建築師事務所黃心怡建築師設計，以「大家庭三合院」為建造主軸，期盼這個大家庭能呵護學子，並提供豐盛營養午餐溫暖心靈，尤其改變廚房以往給人潮溼黏膩的印象，建造出融合校園建築風格、穿透性佳、又能實踐校訂「校本食農教育」課程內涵的現代化廚房，打造一座優質具複合性教育功能的校園建築。

蒜頭國小中央廚房啟動後，將供應六腳鄉內的六腳國小、更寮國小、六美國小等，目前每日約400名學生午餐，嘉縣府也積極爭取教育部偏鄉中央廚房廚工薪資、食材運輸費用及運輸車輛，每日的食材費提升至62元，廚工媽媽在寬敞潔淨的新環境工作，透過巧手盼讓孩子品嚐後能露出滿足微笑。

剪綵過後，翁縣長前往食育教室與孩童體驗製作棉花糖課程，親手捲起一根分送給在座學生，並前去關心廚工工作情形，向他們說聲辛苦了，他要給校方鼓勵與讚賞，更感謝中央挹注偏鄉學校寶貴的軟硬體資源，提升整體午餐供應品質。

翁章梁表示，學生是國家未來發展進步的基礎，學生的健康與食安是縣府持續關注的議題，從小培養對食物的感恩也很重要，開飯前背誦「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」，藉此讓孩童懂得尊重農民與飯食，是食育不可或缺的一環。

翁章梁說，廚房改建讓內部更衛生、動線更合理、內部工序劃分更清楚，這些都是央廚的好處，食材集中處理更能以量制價，統一管理品質，一舉數得，未來預計最多能供應700名學生用餐。

邱秋嬋專委指出，因有嘉縣府還有蒜頭國小團隊的努力才讓央廚能短時間內完成，感謝井井建築師事務所、陸福營造有限公司，接下來包括人力、運輸、設備都會持續幫助學校完成。