嘉義縣蒜頭國小中央廚房啟用!肩負起供應六腳鄉學童豐盛營養午餐的任務
嘉義縣六腳鄉蒜頭國小中央廚房,歷經一年多建築期程與設備規劃,26日上午由縣長翁章梁、六腳鄉長黃鉦凱、縣議員姜梅紅、黃嫈珺、教育處長李美華、教育部國民及學前教育署專門委員邱秋嬋及各級民代貴賓、校內學童共同剪綵啟用,從今天起肩負起供應六腳鄉學童豐盛營養午餐的任務,學子滿懷期待。
新建央廚由國民及學前教育署補助經費3500萬元整,井井建築師事務所黃心怡建築師設計,以「大家庭三合院」為建造主軸,期盼這個大家庭能呵護學子,並提供豐盛營養午餐溫暖心靈,尤其改變廚房以往給人潮溼黏膩的印象,建造出融合校園建築風格、穿透性佳、又能實踐校訂「校本食農教育」課程內涵的現代化廚房,打造一座優質具複合性教育功能的校園建築。
蒜頭國小中央廚房啟動後,將供應六腳鄉內的六腳國小、更寮國小、六美國小等,目前每日約400名學生午餐,嘉縣府也積極爭取教育部偏鄉中央廚房廚工薪資、食材運輸費用及運輸車輛,每日的食材費提升至62元,廚工媽媽在寬敞潔淨的新環境工作,透過巧手盼讓孩子品嚐後能露出滿足微笑。
剪綵過後,翁縣長前往食育教室與孩童體驗製作棉花糖課程,親手捲起一根分送給在座學生,並前去關心廚工工作情形,向他們說聲辛苦了,他要給校方鼓勵與讚賞,更感謝中央挹注偏鄉學校寶貴的軟硬體資源,提升整體午餐供應品質。
翁章梁表示,學生是國家未來發展進步的基礎,學生的健康與食安是縣府持續關注的議題,從小培養對食物的感恩也很重要,開飯前背誦「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」,藉此讓孩童懂得尊重農民與飯食,是食育不可或缺的一環。
翁章梁說,廚房改建讓內部更衛生、動線更合理、內部工序劃分更清楚,這些都是央廚的好處,食材集中處理更能以量制價,統一管理品質,一舉數得,未來預計最多能供應700名學生用餐。
邱秋嬋專委指出,因有嘉縣府還有蒜頭國小團隊的努力才讓央廚能短時間內完成,感謝井井建築師事務所、陸福營造有限公司,接下來包括人力、運輸、設備都會持續幫助學校完成。